Gomme

Gomme ist ein beliebtes traditionelles Gericht aus Norwegen, das sowohl als Aufstrich als auch als Dessert genossen werden kann. Dieser süße Käse entsteht durch langes Köcheln von Milch, wodurch er eine charakteristische gelbe oder braune Farbe annimmt. Gomme kann auf Brot, Lefse oder Waffeln gestrichen werden, und es gibt verschiedene regionale Varianten dieses klassischen Rezepts.

Neben der Käseform gibt es auch eine porridge-ähnliche Version von Gomme. Diese wird hergestellt, indem Milch mit entweder Haferkörnern oder Reis gekocht wird. Wenn Gomme als Dessert serviert wird, enthält es oft leckere Zusätze wie Vanille, Kardamom, Rosinen und Zimt, die es noch schmackhafter machen.

Die Konsistenz von Gomme kann von weich bis dick variieren, je nachdem, wie es zubereitet wird. Wenn Sie neugierig sind und mehr über dieses traditionelle Gericht erfahren möchten, sollten Sie Nils Harald Moes „Tradisjonsmat fra nord“ und Henry Notakers „Ganens makt: norsk kokekunst og matkultur gjennom tusen år“ lesen. Diese Quellen bieten einen umfassenden Einblick in die reiche Geschichte und die Variationen der norwegischen Küche.