Haneeth

Haneeth ist ein köstliches, traditionelles Gericht aus dem Jemen, das sich zu einem Favoriten auf der gesamten Arabischen Halbinsel entwickelt hat. Interessanterweise wird es sogar im Koran erwähnt!

Das Geheimnis des einzigartigen Geschmacks von Haneeth liegt in seiner besonderen Zubereitungsmethode. Das Fleisch wird langsam in einem Tannur, einer speziellen Art von Ofen, gegart. Im Inneren des Tannur werden Kohlen, Leptadenia pyrotechnica (eine Art Wüstenpflanze) und Palmwedel verbrannt, was dem Fleisch einen unverwechselbaren und köstlichen Geschmack verleiht.

Um das Gericht noch aromatischer zu gestalten, wird dem Fleisch typischerweise eine Gewürzmischung namens Hawaij hinzugefügt. Die Kombination dieser Gewürze und der traditionellen Kochmethode macht Haneeth zu einem wahrhaft unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.