Bunny Chow

Bunny Chow ist ein populäres südafrikanisches Fast Food, bei dem ein Laib Weißbrot ausgehöhlt und mit köstlichem Curry gefüllt wird. Dieses einzigartige Gericht hat seine Wurzeln in Durban und wurde in den 1940er Jahren von indischen Südafrikanern erfunden. Ursprünglich diente es als praktisches und tragbares Mittagessen für die indischen Arbeiter auf den Zuckerrohrplantagen in Kwazulu-Natal.

Der Name "Bunny Chow" stammt vermutlich von dem Wort "Bania" das sich auf eine Händlerklasse in Gujarat, Indien, bezieht. Über die genauen Ursprünge gibt es einige Diskussionen: Einige behaupten, ein Restaurant in Durban, das von Banias betrieben wurde, habe das Gericht erstmals zubereitet, während andere meinen, es sei eine Lösung für indische Golfcaddies gewesen, die während der Apartheid keine Messer tragen durften.

Bunny Chow kann mit verschiedenen Currys gefüllt werden, darunter Lamm, Huhn oder vegetarische Optionen. Es wird oft mit Sambals serviert, einer Mischung aus geriebenem Karottensalat, Chili und Zwiebeln. Das Brot saugt die würzige Soße des Currys auf und macht jeden Bissen zu einem kulinarischen Erlebnis.

Traditionell wird Bunny Chow mit den Händen gegessen und in Viertel-, Halb- oder ganzen Laiben serviert. Früher wurde es in Zeitungen eingewickelt, heutzutage wird es jedoch meist in speziellen "Bunny-Boxen" angeboten, um es warm zu halten und Verschütten zu vermeiden. Dieses Gericht ist ein Grundnahrungsmittel in Durban und in ganz Südafrika beliebt, und es ist bei vielen kleinen Imbissen sowie in indischen Restaurants erhältlich.

Die Preise für Bunny Chow variieren je nach Füllung, und es gibt sogar einen jährlichen Wettbewerb namens "Bunny Chow Barometer" um den besten Bunny-Macher der Region zu küren. Wenn Sie jemals in Südafrika sind, ist es ein Muss, Bunny Chow zu probieren!