Tapioca pudding

Tapioka-Pudding ist ein köstliches Dessert, das durch die Kombination von Tapioka mit Milch oder Sahne und gelegentlich auch Kokosmilch für eine zusätzliche Geschmacksnote zubereitet wird. Je nach Region kann dieser Pudding in seinem Aussehen und Geschmack erheblich variieren. Er reicht von dünn und cremig bis dick und fest. Man kann Tapioka-Pudding von Grund auf neu herstellen, indem man verschiedene Formen von Tapioka wie Flocken, grobes Mehl, Stäbchen oder Perlen verwendet, oder man kann auf kommerzielle Fertigmischungen zurückgreifen.

Im Vereinigten Königreich trägt Tapioka-Pudding den skurrilen Spitznamen "Froschlaich", den ihm Schulkindern aufgrund seines charakteristischen Erscheinungsbildes verliehen haben. Obwohl er nicht immer beliebt war, erlebt er im 21. Jahrhundert ein Comeback und ist sogar in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants und anderen gehobenen Lokalen zu finden. In Südindien gibt es eine spezielle Variante namens Jawhuarusee Payasam, die mit Tapioka-Perlen zubereitet wird und oft während Festen genossen wird.