Tomato bredie

Tomatenbredie, oder 'tamatiebredie', wie es auf Afrikaans heißt, ist ein populärer südafrikanischer Eintopf. Traditionell wird dieses herzhafte Gericht mit Hammelfleisch zubereitet und mit einer köstlichen Mischung aus Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken und Chili gewürzt.

Obwohl das Rezept niederländischen Ursprungs ist, stammt der Begriff 'bredie' eigentlich aus dem malaiischen Einfluss. Malaien, die als Sklaven zum Kap gebracht wurden, führten diesen Kochstil ein. Ursprünglich bezog sich 'bredie' auf ein Gericht, das mit orientalischem Spinat zubereitet wurde. Bei Tomatenbredie stehen jedoch die Tomaten im Mittelpunkt.

Neben Tomaten können auch Zuaten wie Kürbis, grüne Bohnen und Wasserblommetjies (eine Art Seerose) ihren einzigartigen Geschmack zu dem Eintopf beitragen. Dieses traditionelle Gericht ist sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen beliebt und stellt einen echten Eckpfeiler der südafrikanischen Küche dar.