Bap

Bap ist ein beliebtes traditionelles koreanisches Gericht, bei dem Reis und manchmal andere Getreidearten so lange gekocht werden, bis das gesamte Wasser absorbiert ist. Man kann eine Vielzahl von Zutaten wie Gemüse, Meeresfrüchte und Fleisch hinzufügen, um verschiedene Geschmacksrichtungen und Variationen von Bap zu kreieren. In der koreanischen Kultur werden besondere ehrerbietende Begriffe für Bap verwendet: "Jinji" für Ältere, "Sura" für die Königlichen und "Me" für die Verstorbenen während der Ahnenriten.

Traditionell wurde Bap in einem gusseisernen Kessel oder einem Steintopf zubereitet, aber heutzutage nutzen die meisten Menschen aus Bequemlichkeit elektrische Reiskocher. Der Prozess beginnt mit dem Waschen und Spülen des Reises, anschließend wird der Reis eingeweicht, bevor er gekocht wird, bis die Körner perfekt zart sind. Der angebrannte Reis am Boden, genannt Nurungji, ist ein leckerer Snack für sich oder kann verwendet werden, um ein wohltuendes Getränk namens Sungnyung herzustellen.

Es gibt viele Variationen von Bap, abhängig von den gewählten Zutaten. Man kann verschiedene Reissorten wie weißen Reis, braunen Reis, Klebreis oder sogar eine Mischung aus Getreide verwenden. Das Hinzufügen spezieller Zutaten wie Gemüse, Meeresfrüchte und Fleisch kann einzigartige und köstliche Bap-Gerichte entstehen lassen.

Einige beliebte Bap-Gerichte sind:

- Bibimbap: Gemischter Reis mit gewürztem Gemüse, Fleisch und anderen Belägen.

- Bokkeum-bap: Gebratener Reis mit verschiedenen Zutaten.

- Gimbap: In Seetang gerollter Reis mit verschiedenen Zutaten.

- Gukbap: In heißer Suppe servierter Reis.

- Deopbap: Mit Belägen garnierter Reis.

- Heotjesatbap: Eine spezielle Art von Bap, die bei Ahnenriten verwendet wird.

- Jumeok-bap: Reisbällchen.

- Ssambap: In Blattgemüse gewickelter Reis.

- Yakbap: Süßer Reis, gemischt mit Nüssen, Honig und anderen Zutaten.

Jedes dieser Gerichte bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis und zeigt die Vielseitigkeit und Köstlichkeit von Bap.