Beondegi

Beondegi, was auf Koreanisch "Puppe" bedeutet, ist ein beliebtes Straßenessen, das aus Seidenraupenpuppen hergestellt wird. Man findet es üblicherweise bei Straßenhändlern, die es in Pappbechern mit Zahnstochern nach dem Kochen oder Dämpfen servieren. Falls Sie gerade keinen Straßenhändler in der Nähe haben, keine Sorge—Beondegi in Dosen ist auch in Lebensmittelgeschäften und Convenience-Stores erhältlich.

Dieser einzigartige Snack ist nicht nur in Korea beliebt. Verschiedene Kulturen rund um den Globus genießen ebenfalls Seidenraupenpuppen. In Assam, Indien, werden sie zur Seidengewinnung gekocht und mit einer Prise Salz gegessen oder mit Gewürzen gebraten. In China findet man geröstete Seidenraupenpuppen bei Straßenhändlern. In Japan werden Seidenraupen in einer süß-sauren Sauce namens Tsukudani zubereitet. In Vietnam nennt man sie Con Nhộng, und in Thailand findet man frittierte Seidenraupenpuppen auf offenen Märkten sowie als verpackte Snacks.

Bemerkenswerterweise haben Seidenraupen sogar die Aufmerksamkeit von Wissenschaftlern als mögliche Nahrungsquelle für Astronauten auf Langzeitweltraummissionen erregt. Wer hätte gedacht, dass diese kleinen Kreaturen so vielseitig sein könnten?