Chimaek

Chimaek, eine köstliche südkoreanische Kombination aus frittiertem Hühnchen und Bier, hat sich zu einer beliebten abendlichen Spezialität in vielen Restaurants entwickelt, einschließlich spezialisierter Ketten im ganzen Land.

Die Ursprünge von Chimaek reichen bis in die 1960er Jahre zurück, als geröstetes Hühnchen in Südkorea an Beliebtheit gewann. Die Einführung von scharfen Hühnergerichten, die dem koreanischen Geschmack entsprachen, sowie der Aufstieg von Fassbier in den 1970er Jahren führten zur Kombination von frittiertem Hühnchen und Bier. Diese Kombination erlangte während der Fußball-Weltmeisterschaft 2002 in Korea und Japan große Aufmerksamkeit und festigte ihren Platz in der koreanischen Trinkkultur. Heute ist frittiertes Hühnchen eines der Lieblingsgerichte der Koreaner und wird liebevoll als "Chi-neunim" bezeichnet, eine Wortschöpfung aus "Chicken" und dem koreanischen Wort für "Gott".

Frittiertes Hühnchen gelangte vermutlich in den frühen 1960er Jahren nach Korea, beeinflusst durch die Präsenz des US-Militärs. Die Verfügbarkeit von Speiseöl im Jahr 1971 erleichterte die Zubereitung und den Genuss von Hühnchen, was schließlich zur Entstehung der Chimaek-Kombination führte. Marken wie Rims Chicken, gegründet 1977, trugen wesentlich zur Popularität bei.

Die Fußball-Weltmeisterschaft 2002 in Korea und Japan war ein Wendepunkt für Chimaek. Öffentliche Zusammenkünfte, um die Spiele zu sehen, beinhalteten oft Hühnchen und Bier, und die Anzahl der Hühnerrestaurants in Korea stieg sprunghaft an. Heute werden im ganzen Land Chimaek-Festivals veranstaltet, und Ereignisse wie das Seoul Chimaek Festival fördern die koreanische Esskultur international.

Auch außerhalb Koreas hat Chimaek viele Fans gewonnen, besonders in China, dank des beliebten Dramas "My Love From the Star." Dieser Trend hat zu einem Boom von spezialisierten Hühnerläden in China geführt, und die sozialen Medien sind voll von Berichten über das Chimaek-Erlebnis.

Bonchon Chicken ist eine der bekannten Chimaek-Ketten, die international erfolgreich sind. Die Nachfrage nach spezialisierten Hühnerläden steigt, und im März 2014 boten etwa 10 % der 192 Hühner-Franchise-Unternehmen in Korea einzigartige Rezepte an.

Der Chimaek-Trend hat auch neue Kombinationen wie Chibap inspiriert, bei denen herzhaftes Hühnchen mit warmem Reis kombiniert wird, wodurch die von Chimaek beeinflusste kulinarische Szene mehr Vielfalt erhält.