Hoe-deopbap

Hoe-deopbap, auch bekannt als roher Fisch-Bibimbap, ist ein beliebtes traditionelles koreanisches Gericht, das den frischen Geschmack von rohem Fisch mit der wohltuenden Wärme von gedämpftem Reis vereint. Stellen Sie sich eine Schüssel vor, die mit lockerem Reis gefüllt ist und mit Scheiben oder Würfeln von rohem Fisch wie Heilbutt, Wolfsbarsch, Felsenbarsch, Thunfisch, Lachs oder Weißfisch belegt ist. Dazu kommt eine bunte Auswahl an Gemüse wie Salat, Gurke und Sesamblättern, alles beträufelt mit duftendem Sesamöl und einer süß-säuerlichen Sauce namens Chogochujang.

Wenn Sie sich hinsetzen, um Hoe-deopbap zu genießen, mischen Sie alles direkt am Tisch, indem Sie einen Löffel verwenden, um die Aromen und Texturen zu vermengen, ähnlich wie beim bekannteren Bibimbap.

Es gibt auch spezielle Versionen von Hoe-deopbap, die nach ihren Hauptzutaten benannt sind. Zum Beispiel bietet 'Gul Hoedeopbap' rohe Austern, die einen salzigen Geschmacksschub bieten, während 'Gajami Hoedeopbap' mit roher Seezunge zubereitet wird, eine Delikatesse, die besonders in der Küstenstadt Gangneung und den umliegenden Regionen beliebt ist. Diese Variationen machen ein ohnehin schon köstliches Gericht noch aufregender und sorgen dafür, dass es eine Version von Hoe-deopbap für jeden Liebhaber von Meeresfrüchten gibt.