Jangdokdae

Jangdokdae, auch manchmal Jangttokttae genannt, ist ein Außenbereich, oft eine Terrasse, auf der eine Sammlung traditioneller koreanischer Tongefäße, bekannt als Jangdok oder Onggi, aufbewahrt wird. Diese irdenen Gefäße sind unerlässlich für die Fermentation und Lagerung einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Kimchi, Sojasoße, Bohnenpaste, roter Pfefferpaste und Getreide.

Der Name Jangdokdae setzt sich aus "Jangdok" was "Topf" für Gewürze und Sojasoße bedeutet, und "dae" was "Platz" oder "Stand" bedeutet, zusammen. Also übersetzt bedeutet Jangdokdae "Platz für Jangdoks." Diese Gefäße werden auch als Hangari oder Onggi bezeichnet.

Man findet Jangdokdae typischerweise in der Nähe traditioneller koreanischer Häuser, besonders in der Nähe der Küche. Der Bereich muss gut belüftet und sonnig sein, damit die Lebensmittel in den Gefäßen über Jahre hinweg frisch bleiben.

In königlichen Palästen waren ähnliche Terrassen als Yeomgo bekannt und wurden von einer Hofdame namens Janggo Mama verwaltet.