Kimchi fried rice

Kimchi gebratener Reis, oder Kimchi-Bokkeum-Bap, ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das die würzige Schärfe von Kimchi perfekt mit der herzhaften Wärme von Reis vereint. Es ist ein Favorit vieler, besonders weil es sich leicht mit übrig gebliebenem Reis und überreifem Kimchi zubereiten lässt, was dem Gericht einen tieferen, reicheren Geschmack verleiht.

Obwohl die Grundzutaten Kimchi und Reis sind, kann man bei den weiteren Zutaten kreativ sein. Gewürfeltes Gemüse, Spam, Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen, Speck, Schinken, Dosen-Thunfisch, Garnelen oder Pilze sind hervorragende Ergänzungen. Das Gericht wird typischerweise in einer Pfanne mit etwas Pflanzen- oder Sesamöl gebraten. Für einen zusätzlichen Akzent kann man es mit einem Spiegelei, zerkleinertem Gim (Seetang), Frühlingszwiebeln oder einem Hauch von Sesam bestreuen.

Kimchi gebratener Reis ist besonders beliebt bei Studenten und ein Grundnahrungsmittel in Bunsik-Lokalen, die für ihre erschwinglichen und schnellen Mahlzeiten bekannt sind. Oft wird er zusammen mit Danmuji (eingelegtem Rettich) und einer milden Suppe wie Miyeok-Guk (Seetangsuppe) oder Kongnamul-Guk (Sojasprossensuppe) serviert.

Das Gericht hat sogar seinen Platz in der Popkultur gefunden und wird in Liedern von Künstlern wie Byun Jin-sub und Taeyang erwähnt, was nur zu seinem Charme beiträgt.

Was Kimchi gebratenen Reis so besonders macht, ist seine Einfachheit, Vielseitigkeit und die tröstenden Aromen, die ein Gefühl von Zuhause vermitteln. Kein Wunder, dass es in der koreanischen Küche so geschätzt wird!