Misu

Misu ist ein traditionelles koreanisches Getränk, das aus einer Mischung von sieben bis zehn verschiedenen Getreidesorten besteht, die zusammen als Misugaru bekannt sind. Es ist ein beliebtes Erfrischungsgetränk an heißen Sommertagen und eignet sich auch hervorragend als schnelles, nahrhaftes Frühstück oder Snack.

Die Ursprünge von Misu lassen sich bis zu einem Rezeptbuch aus der Joseon-Dynastie zurückverfolgen. Damals wurde es als geröstete Gerste bezeichnet und war eine beliebte Delikatesse, die besonders für Reisende praktisch war.

Misugaru enthält typischerweise eine Vielfalt an Getreidesorten wie Klebreis, Gerste, Yulmu (Coix lacryma-jobi var. ma-yuen), brauner Reis, schwarzer Reis, schwarze Sojabohnen, Mais, weiße Bohnen, Hirse und Sesamsamen. Diese Getreidearten werden gemahlen sowie geröstet oder gedämpft, bevor sie gemischt werden. Zur Zubereitung von Misu mischt man einfach Misugaru mit Wasser oder Milch und süßt es nach Belieben mit Zucker oder Kondensmilch.

Misu ist nicht nur wohlschmeckend, sondern auch reich an Nährstoffen. Es enthält eine Fülle von Proteinen, Vitaminen, Kalzium, Magnesium, Molybdän, Folsäure und Selen. Zudem ist es ein kalorienarmes Getränk, das ein Sättigungsgefühl vermitteln kann, weshalb es bei Diäthaltenden besonders beliebt ist.