Yeot

Yeot ist eine köstliche traditionelle koreanische Leckerei, bekannt als Hangwa, die in verschiedenen Formen wie Sirup, Toffee oder Bonbon vorkommt. Hergestellt aus Zutaten wie gedämpftem Reis, Klebreis, Sorghum, Mais, Süßkartoffeln oder Mischkörnern, durchläuft Yeot einen leichten Fermentationsprozess, bevor es in einem großen Topf namens "Sot" gekocht wird.

Wenn man es kürzer kocht, erhält man Jocheong, einen klebrigen Sirup, der sich perfekt zum Kochen, Überziehen anderer Hangwa oder sogar als Dip-Sauce eignet. Kocht man es länger, verwandelt es sich in Gaeng Yeot, eine toffeeähnliche Substanz, die man dehnen und mit Zutaten wie Bohnen, Nüssen, Sesam oder Samen mischen kann.

Es gibt viele Arten von Yeot, abhängig von den verwendeten Zutaten. Zum Beispiel wird Ssallyeot aus Reis hergestellt, Hobakyeot enthält Kürbis und Hwanggollyeot kombiniert Reis, Mais und Malz. Es gibt auch Sorten wie Kkaeyeot, Dangnyeot, Kkwongnyeot und Dwaejigogiyeot. Historisch gesehen wurde Yeot sogar als Tonikum für Kranke betrachtet und hatte einzigartige regionale Spezialitäten in ganz Korea.

Interessanterweise hat der Ausdruck "Yeot essen" im modernen Koreanisch eine vulgäre Bedeutung angenommen, ähnlich wie "fuck you" im Englischen. Dieser Ausdruck erlangte Berühmtheit durch einen Skandal um eine Mittelschulprüfung im Jahr 1964, bei dem wütende Eltern falsch hergestelltes Yeot hochhielten und den Beamten "Yeot essen" zuriefen. Darüber hinaus hat die phallische Form des rohen Yeot es seit mindestens dem sechzehnten Jahrhundert zu einem Euphemismus für den Penis gemacht.