Essen in Trinidad und Tobago

Die Karibikinseln Trinidad und Tobago sind nicht nur ein Synonym für lebendige Kultur und malerische Strände, sondern auch für eine vielfältige und schmackhafte Küche. Als Schmelztiegel verschiedenster Einflüsse – von afrikanischen über indischen bis hin zu europäischen und asiatischen – bietet die kulinarische Landschaft der Inseln ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, die lokalen Spezialitäten zu probieren, die Ihre Reise nach Trinidad und Tobago zu einem unvergesslichen kulinarischen Abenteuer machen werden.

Trinidadische Gerichte

Doubles

Doubles sind ein beliebter Street-Food-Snack in Trinidad und Tobago. Sie bestehen aus zwei flachen, frittierten Brotfladen, bekannt als "Bara", die mit einer würzigen Mischung aus gekochten Kichererbsen (Channa) gefüllt sind. Oftmals werden sie mit Tamarinden-Sauce, Gurken oder scharfer Chutneys serviert und sind besonders zum Frühstück beliebt.

Roti

Roti ist ein flaches, weiches Brot, das in der karibischen Küche weit verbreitet ist. In Trinidad und Tobago wird es oft als Beilage zu Currys oder als Wrap für eine Vielzahl von Füllungen verwendet. Es gibt verschiedene Arten von Roti, wie Paratha oder Dhalpuri, wobei letzteres mit einer Schicht aus gelben Linsen gefüllt ist.

Pelau

Pelau ist ein herzhaftes Eintopfgericht, das meist mit Hühnchen, Reis und Pigeon Erbsen zubereitet wird. Es wird häufig mit Kokosmilch gekocht und mit Gemüse und Gewürzen wie Thymian und Paprika angereichert. Pelau ist ein beliebtes Partygericht und wird oft bei gesellschaftlichen Anlässen serviert.

Callaloo

Callaloo ist ein cremiges Gemüsegericht, das aus dem Blattgemüse Taro (auch bekannt als Dasheen) hergestellt wird. Es wird häufig mit Kokosmilch, Okras, Zwiebeln, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen gekocht und dient oft als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder als eigenständige vegetarische Mahlzeit.

Crab and Dumpling

Crab and Dumpling ist ein traditionelles Gericht aus Tobago. Es besteht aus Krabben, die in einer würzigen Curry-Sauce gekocht und mit weichen Teigklößen, den Dumplings, serviert werden. Dieses Gericht spiegelt die vielfältigen kulinarischen Einflüsse der Insel wider und ist besonders an den Stränden von Tobago beliebt.

Trinidadische Desserts und Süßspeisen

Sugar Cake

Sugar Cake ist eine Süßigkeit, die aus Kokosnuss besteht, die mit Zucker und Gewürzen wie Ingwer oder Muskatnuss gekocht und dann zu kleinen Kuchen geformt wird. Die Kuchen haben eine klebrige Konsistenz und sind sehr süß.

Coconut Drops

Coconut Drops sind kleine, süße Gebäckstücke, die aus gehackter Kokosnuss, Zucker und Gewürzen hergestellt und dann gebacken werden, bis sie eine feste Konsistenz haben. Sie sind ein beliebter Snack und oft auf lokalen Märkten zu finden.

Guava Cheese

Guava Cheese, auch bekannt als Guava Paste, ist eine feste, süße Masse, die aus Guavenfrucht, Zucker und Zitronensaft hergestellt wird. Es kann pur genossen oder als Füllung für Gebäck verwendet werden.

Benne Balls

Benne Balls sind Süßigkeiten aus Sesamsamen und Melasse oder Honig. Sie sind knusprig und süß und werden oft in kleinen Kugeln geformt. Benne Balls sind besonders während der Weihnachtszeit beliebt.

Barfi

Barfi ist ein süßes, milchbasiertes Konfekt, das oft mit Mandeln, Pistazien oder Früchten verfeinert wird. Es hat eine weiche, körnige Textur und wird in verschiedenen Aromen wie Schokolade, Mango oder Kokosnuss angeboten.