Bánh bò

"Bánh bò" ist ein köstlicher traditioneller vietnamesischer Schwammkuchen, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Hergestellt aus einer einfachen Mischung aus Reismehl, Wasser, Zucker, Hefe und Kokosmilch, besticht dieser Kuchen durch seinen einzigartigen Geschmack und sein unverwechselbares Aroma. Eines seiner herausragenden Merkmale ist seine wabenartige Struktur, die durch die winzigen Luftblasen im Teig entsteht. Es wird angenommen, dass "bánh bò" seine Wurzeln im Süden Chinas hat.

Der Name "bánh bò" bedeutet auf Vietnamesisch "Kuchen", wobei "bò" möglicherweise auf das Euter einer Kuh oder die Art und Weise hinweist, wie der Kuchen beim Dämpfen aufgeht. Es gibt mehrere Varianten von "bánh bò", jede mit ihrer eigenen Note. Man kann "bánh bò nướng" (gebacken), "bánh bò hấp" (gedämpft), "bánh bò sữa (nướng)" (gebackene Milch) und "bánh bò dừa" (Kokos) finden. Jede Art hat ihre speziellen Zutaten und Zubereitungsmethoden, die sie einzigartig machen.

Diese Kuchen werden typischerweise als Desserts genossen, können aber auch eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit sein. "Bánh bò" findet man nicht nur in Vietnam, sondern auch in asiatischen Lebensmittelgeschäften auf der ganzen Welt, besonders dort, wo vietnamesische Gemeinschaften stark vertreten sind. Die Textur ähnelt der indischer "Idli" oder "Vattayappam", obwohl diese nicht süß sind.

Die verschiedenen Varianten von "bánh bò" unterstreichen die Kreativität und Anpassungsfähigkeit der vietnamesischen Küche, die sich im Laufe der Zeit entwickelt hat und eine Vielzahl köstlicher Optionen bietet.