Bánh đậu xanh

Bánh đậu xanh ist eine köstliche Spezialität der vietnamesischen Küche, die insbesondere in der Provinz Hải Dương berühmt ist. Diese traditionelle Süßspeise wird aus Mungbohnen hergestellt und zeichnet sich durch ihre glatte, auf der Zunge zergehende Textur aus.

Auch außerhalb Vietnams gibt es andere bemerkenswerte Mungbohnengebäcke. In einigen Regionen begegnet man Lüdou Gao und Lüdou Huang. Lüdou Gao ist ein trockenes Mungbohnengebäck, das einen krümeligen und zufriedenstellenden Biss bietet, während Lüdou Huang eine feuchte, fermentierte Variante ist, die durch ihren einzigartig säuerlichen Geschmack besticht.

Beide Gebäckarten werden aufgrund ihrer unverwechselbaren Geschmacksrichtungen und Texturen geschätzt und sind daher beliebte Wahlmöglichkeiten für Genießer, die außergewöhnliche Leckereien suchen.