Bánh giầy

Bánh giầy ist ein beliebter traditioneller vietnamesischer Kuchen aus Klebreis. Er ist typischerweise rund und flach und in Bananenblätter eingewickelt, was ihm ein unverwechselbares Aussehen und Aroma verleiht. Oft wird er mit der vietnamesischen Wurst, bekannt als chả lụa, kombiniert, was eine köstliche Kombination ergibt.

Es gibt auch Variationen von bánh giầy, wie bánh giầy đậu, das eine Füllung aus gemahlenen, gekochten Mungbohnen enthält. Dieses Beiwerk fügt dem schlichten, aber schmackhaften Kuchen eine zusätzliche Schicht an Textur und Geschmack hinzu.

Die Ursprünge von bánh giầy sind in einer faszinierenden Legende verwurzelt. Es wird erzählt, dass Kaiser Hung-Vuong einst seine Söhne herausforderte, das außergewöhnlichste und einzigartige Gericht zu kreieren. Lang Lieu, der jüngste Prinz, stellte sich der Herausforderung und präsentierte zwei Gerichte: bánh giầy und bánh chưng, letzteres aus Reis und grünen Bohnen. Der Kaiser war tief beeindruckt von der Einfachheit und der symbolischen Bedeutung dieser Gerichte. Infolgedessen wurde Lang Lieu zum neuen Kaiser ernannt.

Diese Geschichte unterstreicht eindrucksvoll die Bedeutung der Verwendung einfacher, bescheidener Zutaten, um Speisen zu kreieren, die nicht nur köstlich, sondern auch bedeutungsvoll sind. Sie erinnert daran, dass manchmal die Einfachheit der Schlüssel zur Größe ist.