Bánh lọt

Cendol ist ein erfrischendes Dessert aus Eis, das aus Südostasien stammt und in Ländern wie Indonesien, Malaysia, Brunei, Kambodscha, Vietnam, Thailand, Singapur und Myanmar sehr beliebt ist. Diese köstliche Spezialität besteht aus grünem Reismehlgelee, cremiger Kokosmilch und süßem Palmzuckersirup. Zur Steigerung des Genusses können zusätzliche Zutaten wie Jackfrucht, rote Bohnen oder sogar Durian hinzugefügt werden.

Der Name „Cendol“ variiert je nach Region. In Indonesien wird er „Dawet“ genannt und hat seine Wurzeln in der javanischen Kultur. In Malaysia und Singapur sind oft Zusätze wie gesüßte rote Bohnen und süßer Mais zu finden. In Indonesien ist Cendol sogar ein fester Bestandteil kultureller Veranstaltungen wie Hochzeiten.

Die Grundzutaten von Cendol bleiben weitgehend konstant: Kokosmilch, grüne Gelee-Nudeln, zerstoßenes Eis und Palmzucker. Es ist jedoch keine Seltenheit, auf verschiedene Versionen mit einzigartigen Toppings wie Jackfrucht, Durian, roten Bohnen und anderen süßen Köstlichkeiten zu stoßen. Beispielsweise gibt es das javanische „Es Dawet Ayu“ oder die schwarze Cendol-Variante aus Purworejo.

Man kann Cendol fast überall in Südostasien finden, von belebten Straßenständen bis hin zu geschäftigen Food Courts. Es ist nicht nur ein lokaler Favorit; es hat sogar seinen Platz in der Popkultur gefunden. Erinnern Sie sich daran, als Barack Obama erwähnte, dass er Cendol während seines Besuchs in Indonesien genossen hat? Und nicht zu vergessen der Aufruhr, den es auslöste, als CNN die Singapur-Version zu einem der 50 besten Desserts der Welt kürte, was eine freundliche Debatte unter den Malaysiern entfachte.

Also, ob Sie ein neues Land erkunden oder einfach nur etwas Neues ausprobieren möchten, Cendol bietet einen süßen Geschmack der südostasiatischen Kultur.