Bò 7 món

Bò bảy món, oder "Bò 7 món" ist ein delikates Sieben-Gänge-Rindfleischfest, das ein Glanzlicht der vietnamesischen Küche darstellt, insbesondere in gehobenen Restaurants. Diese traditionelle Mahlzeit bietet eine Vielfalt an Rindfleischgerichten, von denen jedes einen einzigartigen Geschmack und eine individuelle Textur aufweist. Die Gänge umfassen typischerweise:

1. Geschmorte Rindersteaks

2. Gedämpfte Fleischpasteten

3. Rohe Rindfleischscheiben für Essigfondue

4. Gegrillte Rindfleischwürstchen

5. In Lolot-Blättern gegrilltes Rindfleisch

6. Mariniertes Hackfleisch, eingewickelt in dünne Rindfleischscheiben

7. Rindfleisch-Congee

Einer der unterhaltsamsten Aspekte dieser Mahlzeit ist das interaktive Esserlebnis. Die Gäste wickeln das gekochte Rindfleisch zusammen mit frischen Kräutern, Salat, Gurken und Karotten in Reispapier. Diese geschmackvollen Päckchen werden dann in mắm nêm getaucht, eine besondere Sauce aus Sardellen und Ananas. Diese Sauce zeichnet sich durch ihre klumpige Textur und ihren süß-säuerlichen Geschmack aus, der sie von der glatteren Fischsauce (nước mắm) abhebt.

Es gibt auch eine weniger bekannte, aber ebenso faszinierende Mehr-Gänge-Mahlzeit namens Cá 7 Món, die sieben verschiedene Fischgerichte umfasst. Beide dieser Mehr-Gänge-Mahlzeiten zeigen die Vielfalt und den Reichtum der vietnamesischen kulinarischen Traditionen und bieten ein wahres Fest für die Sinne.