Chả trứng

Chả trứng, auch bekannt als chả trứng hấp oder chả trứng thịt, ist ein köstliches vietnamesisches Gericht, das aus einem gedämpften Omelett oder einer Eierfleischpastete aus Schweinefleisch besteht. Auf Vietnamesisch bedeutet "trứng" Ei, und "thịt" bezieht sich typischerweise auf Schweinefleisch. Dieses herzhafte Gericht wird oft mit heißem Reis, frischen Gurkenscheiben und einer scharfen Chilisauce serviert, was es zu einer wohltuenden und schmackhaften Mahlzeit macht.

Eine beliebte Art, chả trứng zu genießen, ist in cơm tấm bì, einem Gericht aus gebrochenem Reis, das mit der Eierfleischpastete kombiniert wird. Es erfreut sich großer Beliebtheit aufgrund seiner einzigartigen Textur und seines Geschmacks.

Im Herbst gibt es eine besondere Variante dieses Gerichts namens chả rươi. Anstelle von Schweinefleisch werden in dieser Version Nereididae-Würmer (rươi) verwendet, was einen saisonalen und unverwechselbaren Geschmack bietet. Ob Sie das klassische chả trứng oder das herbstliche chả rươi probieren, dieses Gericht ist ein Muss für jeden, der die vietnamesische Küche entdecken möchte.