Chè bà ba

Chè bà ba ist ein köstliches vietnamesisches Dessert, dessen Basis eine reichhaltige Kokosmilchsuppe bildet. Diese ist mit würfelförmigen Stücken von Taro, Maniok und Süßkartoffel gefüllt. Häufig werden auch Tapiokaperlen hinzugefügt, was dieses Dessert zu einer vielseitigen Leckerei macht, die sowohl warm als auch kalt genossen werden kann.

Die Ursprünge von chè bà ba sind ein wenig geheimnisvoll, und verschiedene interessante Geschichten ranken sich um seine Entstehung. Eine beliebte Erzählung besagt, dass eine Person mit dem Spitznamen „Dritte“ das Dessert kreierte, weshalb der Name übersetzt „Süße Suppe von Frau Dritte“ bedeutet. Eine andere Geschichte verweist auf den lebhaften Bình Tây Markt in Ho-Chi-Minh-Stadt als Ursprungsort. Ursprünglich enthielt das Dessert Kokosmilch, grüne Bohnen, Süßkartoffel, Maniok und manchmal Jujube und Lotuskerne.

Eine charmante Anekdote berichtet, dass chè bà ba das drittbeliebteste Gericht einer älteren Dame war, was den Namen zusätzlich erklären könnte. Darüber hinaus bezieht sich „Bà ba“ auf eine Art von vietnamesischer Freizeitkleidung, was zu einer weiteren Theorie führt: Der Name des Desserts könnte „Süße Suppe, verkauft von bà ba-tragenden Verkäufern“ bedeuten.

Unabhängig davon, welcher Geschichte man Glauben schenken mag, bleibt eines sicher: Chè bà ba ist eine beliebte Leckerei, die einen Einblick in Vietnams reiches kulinarisches Erbe gewährt.