Cơm lam

Com lam, auch bekannt als "Bambus gekochter Reis" ist ein beliebtes traditionelles Gericht aus der nordwestlichen Bergregion Vietnams. Die Ursprünge dieses Gerichts lassen sich auf die Bergvölker wie die Tai zurückverfolgen, die sich auf ihren Reisen vorbereiteten, indem sie feuchten Reis (cơm) mit etwas Salz in Bambusrohre packten und ihn darin kochten. Diese Zubereitungsmethode machte den Reis nicht nur leicht transportierbar, sondern verlieh ihm auch einen einzigartigen Geschmack durch den Bambus.

Heutzutage ist cơm lam ein beliebtes Angebot an Essensständen in den zentralen Hochländern, oft zusammen mit saftigem Hühnchen serviert. Dieses Gericht ist ein Zeugnis für die Einfallsreichheit und das reiche kulinarische Erbe der vietnamesischen Kultur, insbesondere derjenigen aus den bergigen Regionen des Landes.