Egg coffee

Eierkaffee ist ein köstliches vietnamesisches Getränk aus Eigelb, Zucker, Kondensmilch und Robusta-Kaffee. Diese wahre Delikatesse entstand aus der Not heraus. Einst in Hanoi, als frische Milch knapp war, begannen die Menschen, geschlagenes Eigelb als Ersatz zu verwenden.

Wenn Sie jemals in Hanoi sind, gehört das Giang Café zu den besten Orten, um dieses einzigartige Getränk zu probieren. Das Café ist berühmt für sein spezielles Rezept, das Hühnereigelb, Kaffeepulver, Kondensmilch und manchmal sogar ein wenig Käse vereint. Der Eierkaffee wird hier in einer kleinen Tasse serviert, die in einer Schale mit heißem Wasser oder von einer kleinen Kerze warm gehalten wird.

Die Idee des Eierkaffees wurde von Nguyen Giang während eines Milchmangels in den späten 1940er Jahren entwickelt. Seither ist er ein fester Bestandteil der vietnamesischen Kaffeekultur.

Eierkaffee zu Hause zuzubereiten, ist relativ einfach. Sie benötigen frische Hühnereier, Zucker, Milch und Kaffee. Schlagen Sie zunächst das Eigelb mit Milch und Zucker, bis es schön schaumig ist. Dann gießen Sie heißen oder eisgekühlten Kaffee in die geschlagenen Eier, wodurch ein köstlicher Schaum entsteht. Das Getränk wird normalerweise in einer kleinen Tasse mit einem Löffel serviert, damit Sie den Schaum zunächst genießen können, bevor Sie den Kaffee darunter trinken. Um es warm zu halten, stellen Sie die Tasse einfach in eine Schale mit warmem Wasser.

Im Laufe der Jahre haben Menschen verschiedene Varianten des klassischen Eierkaffees entwickelt. Es gibt Versionen mit Kakao, Eiweißbohnen oder sogar Matcha-Pulver. Ob heiß oder eisgekühlt, Eierkaffee bietet ein reichhaltiges und aromatisches Erlebnis, das wirklich einzigartig ist.