Nộm

Gỏi ist ein traditioneller vietnamesischer Salat, der sich stark von westlichen Salaten wie Russischem Salat unterscheidet. Dieses erfrischende Gericht besteht üblicherweise aus einer Mischung aus frischem Gemüse wie geriebenem Rettich, Kohlrabi, Kohl oder Papaya, kombiniert mit Gurke und verschiedenen Fleischsorten wie Schweinefleisch, Rindfleisch, Garnelen oder Fisch. Um dem Gỏi mehr Geschmack zu verleihen, wird er mit einer Mischung aus Gewürzen, frischen Kräutern, Erdnüssen, Essig, Zucker, Knoblauch, Pfeffer und Salz abgeschmeckt.

Eine der beliebtesten Varianten ist Gỏi gà, ein köstlicher Hähnchensalat. Es gibt jedoch viele andere Sorten zu entdecken. Zum Beispiel wird Bánh đúc nộm mit bánh đúc, einer Art Reiskuchen, zubereitet. Gỏi bò khô enthält getrocknetes Rindfleisch und kinh giới, eine aromatische Kräuterart. Ein weiteres Beispiel ist Gỏi đu đủ, ein würziger Papayasalat, sowie Gỏi tôm, ein erfrischender Garnelensalat. Einige regionale Spezialitäten umfassen Reisfeld-Aal-Salat und Gỏi nhệch, die jeweils ihre eigenen einzigartigen Mischungen aus Texturen und Aromen bieten.

Diese Salate sind eine fantastische Möglichkeit, die vielfältigen und lebhaften Geschmacksrichtungen der vietnamesischen Küche zu erleben. Sie kombinieren frische Zutaten mit aromatischen Gewürzen und Kräutern zu einem wahrhaft köstlichen Gericht.