Thịt bò nướng lá lốt

Thịt bò nướng lá lốt, auch einfach bò nướng lá lốt genannt, ist ein beliebtes traditionelles vietnamesisches Gericht, das aus aromatischem Rindfleisch besteht, das in duftende Lolot-Blätter eingewickelt ist. Diese Blätter, die im Englischen manchmal als "Betelblätter" bezeichnet werden, verleihen dem Gericht einen einzigartigen würzigen und leicht medizinischen Geschmack. Es ist eine beliebte Wahl bei Grillfesten und wird oft als fünfter Gang im aufwendigen Sieben-Gänge-Menü namens Bò 7 món serviert.

In Nordvietnam gibt es eine schmackhafte Variante namens chả lá lốt, bei der Schweinefleisch anstelle von Rindfleisch verwendet wird. Dieses Gericht wird typischerweise in der Pfanne gebraten statt gegrillt. Im Süden Vietnams werden die vielseitigen Lolot-Blätter als lá lốp bezeichnet. Ob gegrillt oder in der Pfanne gebraten, ob mit Rind- oder Schweinefleisch – dieses Gericht ist ein köstlicher Genuss, der garantiert Ihren Gaumen erfreuen wird.