Sheer korma

Sheer khurma, a veces escrito como sheer khorma, es un postre tradicional apreciado que los musulmanes disfrutan durante las festividades de Eid ul-Fitr y Eid al-Adha. Este exquisito pudín de fideos vermicelli es especialmente popular en Afganistán, el subcontinente indio y algunas regiones de Asia Central. Es un plato que trae alegría a las mesas de desayuno y se sirve como un dulce a lo largo de las celebraciones.

Los ingredientes esenciales del sheer khurma incluyen frutas secas, fideos vermicelli, leche espesa y azúcar. Dependiendo de la región, también puede llevar cardamomo, pistachos, almendras, clavos, azafrán, pasas y agua de rosas, cada uno aportando un matiz único al plato.

En la mañana del Eid, el sheer khurma se sirve típicamente como un desayuno especial después de la oración del Eid. También es una muestra de hospitalidad ofrecer esta delicia a los invitados que visitan durante el día. Su popularidad se extiende por todo el subcontinente indio y Asia Central, convirtiéndolo en un elemento fundamental en muchos hogares durante estos tiempos festivos.

Para preparar sheer khurma, necesitarás fideos vermicelli, leche entera, azúcar y dátiles como ingredientes principales. Para un sabor adicional, puedes agregar cardamomo, pistachos, almendras, clavos, azafrán, pasas y agua de rosas según tus preferencias o las tradiciones regionales.

Aquí tienes cómo prepararlo: Comienza friendo los fideos vermicelli en mantequilla clarificada hasta que estén dorados. Luego, agrega la leche y cocina la mezcla hasta que espese a la consistencia deseada. Incorpora azúcar, dátiles y cualquier otra fruta seca que prefieras. En algunas regiones, se prefiere una versión más líquida que se asemeja a una bebida, por lo que ajustan la proporción de leche a fideos vermicelli en consecuencia.

El sheer khurma es más que un simple pudín; es un símbolo de celebración y unión, reuniendo a familias y amigos para compartir el espíritu festivo.