Baladí

El queso Baladi es un exquisito queso blanco y suave originario del Medio Oriente. Destacado por su sabor delicado pero robusto, este queso tiene un contenido de grasa ligeramente superior al del queso sirio. Su textura es suave y cremosa, lo que lo hace menos consistente que otras variedades.

El nombre "Baladi" significa "local", reflejando sus raíces en cabras autóctonas. A menudo denominado el "queso de las montañas", es elaborado por pastores locales en las altas montañas del Líbano. Este queso tradicional se produce a partir de una mezcla de leche de cabra, vaca y oveja y, generalmente, no está pasteurizado ni cultivado.

Debido a su diversa microflora y alto contenido de humedad, el queso Baladi tiene una vida útil corta, de solo alrededor de tres días. Sus características únicas y rica historia lo convierten en un manjar especial, mejor disfrutado fresco.