Gata

La gata es un exquisito pastel o pan dulce armenio que se presenta en diversas formas, tamaños y sabores, según la región de Armenia en la que te encuentres. Originariamente, la gata se horneaba en un horno tradicional llamado tonir, pero hoy en día la mayoría de las personas utilizan hornos convencionales para prepararla.

A menudo encontrarás gata en celebraciones o simplemente acompañada de una taza de té o café. Uno de los tipos más populares tiene un relleno llamado koritz (también conocido como khoriz), que se elabora con una mezcla de harina, mantequilla y azúcar. Algunas versiones incluso incluyen nueces para añadir un toque crujiente extra.

Una tradición divertida en algunas recetas de gata es esconder una moneda en la masa. ¡Se dice que quien encuentre la moneda será bendecido con buena suerte!

Diferentes regiones de Armenia tienen sus propias versiones únicas de la gata. Por ejemplo, los pueblos de Garni y Geghard tienen sus estilos especiales. Mientras tanto, en Tsovinar, un pueblo cerca del Lago Sevan, la gata es conocida por ser más densa, más dulce y horneada en una forma triangular sin el relleno de koritz.

Sin importar dónde la pruebes, la gata es un delicioso manjar con una rica herencia cultural que seguramente te sacará una sonrisa.