Comer en Armenia

Armenia, una nación vibrante con una historia que se remonta a milenios, no solo es conocida por su patrimonio cultural y paisajes pintorescos, sino también por su exquisita gastronomía. La cocina armenia, arraigada en la tradición y realzada por una mezcla de influencias históricas, ofrece a los visitantes una paleta de sabores rica y variada. Desde el suculento khorovats (barbacoa armenia) hasta el nutritivo lavash (pan plano tradicional), Armenia está lista para deleitar los paladares de los turistas con sus platos únicos. Descubre qué delicias culinarias no puedes perderte durante tu visita a este encantador país.

Platos típicos de la gastronomía armenia

Dolma

El dolma es un plato emblemático de la cocina armenia que consiste en hojas de parra rellenas con una mezcla de carne picada (generalmente de res o cordero), arroz y una variedad de hierbas y especias. A menudo se sirve con una salsa de yogur espesa y ajo, conocida como "madzoon".

Khorovats

Khorovats es el término armenio para el asado o barbacoa, y es una de las comidas más apreciadas en reuniones familiares y festividades. La carne, que puede ser de cordero, cerdo o ternera, se marina con especias y luego se cocina lentamente a la parrilla, a menudo con vegetales como tomates, pimientos y berenjenas.

Harissa

Harissa es un plato reconfortante, similar a un guiso, hecho con trigo pelado y carne, normalmente pollo o cordero. Se cocina a fuego lento durante varias horas, lo que resulta en una mezcla espesa y cremosa que se sirve tradicionalmente con mantequilla derretida y se come con pan lavash.

Lahmajoon

A menudo llamada "pizza armenia", la lahmajoon es una fina base de masa cubierta con una capa de carne picada (generalmente de res o cordero), tomates, pimientos y especias. Se hornea rápidamente y se sirve caliente, a veces con limón para exprimir por encima o con hierbas frescas como el cilantro o el perejil.

Basturma

Basturma es carne de res curada al aire, cubierta con una pasta de ajo y fenogreco que le da un sabor distintivo y fuerte. Puede comerse sola, como aperitivo, o usarse en bocadillos y otras preparaciones culinarias.

Ghapama

Ghapama es un plato festivo que se prepara tradicionalmente durante la temporada de cosecha de calabazas. Es una calabaza horneada rellena con arroz, frutas secas como albaricoques y pasas, nueces y a veces miel y canela. Representa la abundancia y se sirve comúnmente en celebraciones.

Spas

Spas es una sopa a base de yogur, arroz y hierbas, especialmente eneldo. A veces se le añade trigo bulgur en lugar de arroz. Es refrescante y puede servirse fría o caliente, convirtiéndose en una opción versátil para cualquier temporada.

Postres típicos armenios

Gata

Gata es uno de los pasteles más populares de Armenia. Es un pastel dulce que puede tener diferentes formas y tamaños, pero típicamente tiene un relleno de mantequilla, azúcar y harina que se hornea dentro de una masa suave hasta que está dorado. A menudo se encuentra en celebraciones y festivales.

Sujukh

El sujukh armenio, también conocido como "bastón de dulce de nuez", es un dulce tradicional hecho con una cadena de nueces recubiertas con una pasta de frutas espesa, generalmente hecha de jugo de uva concentrado. Se deja secar y se corta en trozos para comer como un bocadillo dulce y energético.

Pakhlava

Pakhlava, conocida en otras regiones como baklava, es un dulce capas de masa filo rellenas de miel y nueces picadas. En Armenia, se prepara de manera especial para la Pascua y Navidad y a menudo se decora con semillas de sésamo en la parte superior.

Anushabur

Anushabur es un pudín de trigo tradicional que se sirve principalmente durante la Navidad y el Año Nuevo. Está hecho con trigo perlado, frutas secas y nueces, y a menudo se sirve en un tazón grande para que la familia comparta, simbolizando la prosperidad y la buena suerte para el año venidero.

Alani

Alani son albaricoques secos rellenos con nueces trituradas y a menudo endulzados con azúcar o jarabe. Son una delicia común durante el invierno, cuando las frutas frescas no están disponibles, y son una muestra de la habilidad armenia para preservar los sabores de la temporada de cosecha.