Ghapama

Ghapama es un platillo armenio muy apreciado que resulta un gran éxito durante la temporada navideña. Imagina una calabaza hueca y rellena con una mezcla deliciosa de arroz cocido y diversos frutos secos como almendras, manzanas, cornelios, albaricoques, ciruelas, dátiles, y pasas. Para hacerla aún más exquisita, a menudo se le rocía miel sobre el relleno, y se le añade una pizca de canela molida o azúcar antes de hornear la calabaza hasta que esté tierna. Cuando finalmente está lista, la Ghapama se lleva a la mesa, se corta en rebanadas y se sirve a todos. Incluso hay una canción pegajosa armenia llamada "Hey Jan Ghapama", popularizada por Harout Pamboukjian, que alaba este plato festivo.