Pie floater

El "pie floater" es un apreciado plato australiano con raíces que se remontan a la década de 1890. Este manjar culinario es especialmente popular en Adelaide y consiste en un sustancioso pastel de carne flotando en una espesa sopa de guisantes, generalmente coronado con una generosa cucharada de salsa de tomate. Se cree que el plato evolucionó a partir de tradiciones inglesas que combinaban sopa de guisantes con carne.

En aquel entonces, los "pie floaters" eran un bocadillo común de medianoche, vendido desde carritos de pasteles en las bulliciosas calles de Adelaide. Estos carritos móviles se instalaban en áreas concurridas durante las horas de comida, sirviendo a los hambrientos clientes que buscaban una comida caliente y satisfactoria.

En 2003, el "pie floater" fue reconocido como un Ícono del Patrimonio de Australia del Sur, consolidando su lugar en la historia cultural de la región. Los carritos de pasteles han sido una vista familiar en Australia del Sur desde la década de 1870, pero su número ha disminuido con los años. Hoy en día, solo unos pocos lugares aún sirven el tradicional "pie floater", incluyendo Café de Vilis, Enjoy Bakery en Norwood Parade y Upper Sturt General Store. También se pueden encontrar algunas variaciones en las panaderías Prices Fresh.

A pesar de su disminución en disponibilidad, el "pie floater" sigue siendo un plato nostálgico e icónico en Australia del Sur. Se mantiene como un testimonio de una tradición culinaria única que continúa siendo apreciada y preservada en ciertos lugares de Adelaide.