Hechos sobre: Pollo parmesano
El pollo parmesano, o pollo a la parmesana, es un plato que consiste en pechuga de pollo empanizada cubierta con salsa de tomate y queso mozzarella, parmesano o provolone. A veces se agrega una loncha de jamón o tocino. También se le conoce coloquialmente en los Estados Unidos como pollo parm y en Australia como parma, parmi o parmy.
El plato se originó en la diáspora italiana del siglo XX. Se ha especulado que el plato se basa en una combinación de la italiana parmigiana di melanzane, un plato que utiliza rodajas de berenjena empanizadas en lugar de pollo, con una cotoletta, una chuleta de ternera empanizada que generalmente se sirve sin salsa ni queso en Italia.
El pollo parmesano se incluye como base de varias comidas diferentes, incluidos sándwiches y pasteles, y la comida se utiliza como tema de concursos de comidas en algunos restaurantes.
