Buchteln

Los Buchteln son deliciosos panecillos dulces elaborados con masa de levadura, típicamente rellenos de mermelada, semillas de amapola molidas o requesón. Estos exquisitos manjares se hornean en una bandeja grande, lo que hace que se adhieran entre sí mientras se cocinan. Tradicionalmente, los Buchteln se rellenan con mermelada de ciruela Powidl y a menudo se les da un toque final con salsa de vainilla o una espolvoreada de azúcar glas. Puedes disfrutarlos calientes y simples, o servirlos como postre o incluso como plato principal.

Originarios de Bohemia, los Buchteln han encontrado su lugar en numerosas cocinas europeas, incluidas la austriaca, eslovaca, eslovena y húngara. En Baviera, se les conoce como Rohrnudeln. En Eslovenia, se les llama buhteljni, mientras que en Serbia se les denomina buhtle o buhtla. Los húngaros los llaman bukta, en kajkaviano se les conoce como buhtli, en croata como buhtle, en polaco como buchta y en checo como buchta o buchtička. En Lombardía, podrías escucharlos llamar Buten.

¡Ya sea que los llames Buchteln, Rohrnudeln, o por cualquiera de sus otros nombres, estos panecillos dulces son un manjar delicioso apreciado por muchos!