Donauwelle

Donauwelle es un delicioso pastel en lámina originario de Alemania y Austria. Este clásico postre está compuesto por capas alternadas de bizcocho de vainilla y chocolate, con un borde ondulado único donde se encuentran los dos sabores. Añadiendo a su encanto, el pastel está adornado con cerezas ácidas y terminado con una lujosa crema de mantequilla y un brillante glaseado de chocolate en la parte superior.

El nombre "Donauwelle" se traduce como "Ola del Danubio" probablemente inspirado por el patrón ondulado del pastel y la decoración de chocolate en espiral, que recuerda el río Danubio. También se le llama cariñosamente "Schneewittchenkuchen" o "Pastel de Blancanieves" debido al esquema de colores de chocolate oscuro, crema de mantequilla y cerezas rojas, que evocan al querido personaje de cuento de hadas Blancanieves.

Hacer Donauwelle es un proyecto de repostería divertido. Comienzas con una masa simple de bizcocho, que luego divides en dos. Una mitad se queda simple, mientras que la otra mitad se transforma con un rico toque de cacao. Se esparce la masa simple en una bandeja de horno, luego se coloca la masa de chocolate encima. Se esparcen las cerezas ácidas por encima, y mientras el pastel se hornea, las cerezas se hunden, creando ese aspecto ondulado característico.

Una vez que el pastel se ha enfriado, es momento de decorar con las coberturas. Se extiende una generosa capa de crema de mantequilla sobre el pastel, seguida por el glaseado de chocolate. Para un toque final, se usa un tenedor para crear un diseño ondulado en el glaseado, haciendo eco del nombre del pastel y añadiendo un toque de estilo.

Disfruta una rebanada de Donauwelle con una taza de café o té, y saborea la mezcla de sabores y texturas en cada bocado.