Wiener Melange

Un Wiener Melange es una deliciosa bebida de café similar a un capuchino. Se prepara con una dosis de espresso servida en una taza grande de café, completada con leche al vapor y una capa de espuma de leche. Existen diversas maneras de preparar un Wiener Melange, por lo que puedes encontrar variaciones en la proporción de café a leche o incluso algunas versiones que incluyen un toque de cacao.

Curiosamente, los términos "Cafe Vienna" en inglés y "Café viennois" en francés a menudo se refieren a una bebida diferente: espresso con panna, que es un espresso cubierto con crema batida en lugar de espuma de leche. Así que, si pides un Wiener Melange, a veces podrías recibir un espresso con panna, conocido como Franziskaner en Viena.

La palabra "capuchino" podría tener raíces austriacas. Se cree que está vinculada a la preparación austriaca llamada "Kapuziner" que se refiere a la capa espumosa de leche sobre el café. Sin embargo, es más comúnmente asociada con el color marrón de los hábitos usados por los monjes capuchinos.