Bermudian cuisine

La cocina bermudeña es una fascinante fusión de influencias británicas y portuguesas, con un fuerte énfasis en los abundantes mariscos locales de la isla. Si alguna vez visitas, probablemente encontrarás capturas frescas como el wahoo y el rockfish destacados en los menús.

Los platos tradicionales reflejan la diversidad culinaria de Bermuda. En el desayuno, podrías disfrutar de bacalao con papas servidos de varias maneras. Otros platos emblemáticos incluyen el hoppin' John, un reconfortante plato de arroz y guisantes, y la cazuela de papaya, que ofrece un contraste entre sabores dulces y salados. No podemos olvidar el icónico estofado de pescado, considerado un tesoro nacional, a menudo servido con un toque de ron negro y un poco de pimientos de jerez para realzar su sabor.

El pescado es, sin duda, una piedra angular de la cocina bermudeña. Ya sea en el clásico fish and chips, pescado frito en sartén o bacalao salado hervido, los amantes de los mariscos se sentirán en el paraíso. Los productos locales también desempeñan un papel significativo, con cebollas de Bermudas, fresas, nísperos y yuca apareciendo frecuentemente en varios platos.

En lo que respecta a productos horneados, Bermuda no decepciona. Puedes saborear pan de maíz, pan dulce de Pascua y, para el postre, disfrutar de delicias como crumble de plátano, pastel enrollado de mermelada y el decadente pastel de mousse de chocolate de Fresco.

Las festividades y los días festivos traen sus propios sabores especiales. El pudín de batata y los bollos de Pascua con tortas de bacalao son tradicionales para el Viernes Santo. La Navidad no estaría completa sin el pastel de yuca, y el pastel de mejillones es otro favorito festivo.

Si eres un amante de la gastronomía, intenta visitar durante el Festival de Artes Culinarias de Bermuda en noviembre. Este evento es un paraíso para los entusiastas de la cocina, con seminarios de chefs famosos, demostraciones de comida gourmet y muchas degustaciones.