Sopa de cacahuete

La sopa de maní, también conocida como sopa de cacahuate, es un plato delicioso y sustancioso elaborado principalmente con maní mezclado con una variedad de otros ingredientes. Esta sopa es un elemento básico en la cocina africana, pero su popularidad se extiende a Asia Oriental, los Estados Unidos y muchas otras partes del mundo.

En América Latina, especialmente en países como Argentina, Bolivia y Perú, la sopa de maní a menudo se sirve con carne con hueso, pasta corta o papas fritas, agregando un toque distintivo a la receta tradicional. En Ghana, se disfruta comúnmente con fufu o omo tuo, mientras que en Nigeria, el pueblo beninés la saborea con ñame machacado.

Dos ingredientes clave que le dan a la sopa de maní su sabor característico son el Piper guineense y la Vernonia amygdalina. El proceso de preparación implica triturar los maníes hasta formar una pasta, conocida como pasta de cacahuate, que constituye la base de la sopa.

En Ghana, este reconfortante plato se acompaña frecuentemente con fufu, banku, kenkey y otros alimentos similares. Es ampliamente amado y se conoce como Nkatenkwan en el idioma Akan. La sopa de maní no es solo una comida; es una experiencia cultural apreciada en varios países africanos, incluyendo Sierra Leona.