Cebolada

La cebolada es un plato clásico portugués que se centra en las cebollas, transformándolas en un delicioso guiso, salsa o pasta. Cuando se cocinan a fuego lento, las cebollas se descomponen en una consistencia rica y pastosa que añade profundidad y sabor a una variedad de comidas.

Una de las mejores cualidades de la cebolada es su versatilidad. Es una adición magnífica a los mariscos, especialmente al pez espada o a los filetes de atún. Por ejemplo, el "Atum de cebolada" presenta un filete de atún cubierto con cebollas caramelizadas, creando una combinación exquisita.

La cebolada también destaca en platos de carne de res. Tome "bifes de cebolada", por ejemplo. Este plato consiste en filetes finamente cortados cocinados con una mezcla de cebolla, vino blanco, vinagre y mantequilla. Es un plato básico en los menús de los restaurantes portugueses y generalmente se sirve con las tradicionales patatas fritas portuguesas.

Ya sea que seas aficionado a los mariscos o a los filetes, la cebolada ofrece una forma sabrosa de realzar tus platos con un toque de Portugal.