Filhós

Filhó es un postre tradicional muy apreciado tanto en Portugal como en el noreste de Brasil. En Portugal, estas deliciosas golosinas se preparan mezclando harina y huevos para formar una masa, dándole forma de bolas, dejándolas reposar para que leven y luego friéndolas. Una vez fritas hasta alcanzar un tono dorado perfecto, se espolvorean generosamente con una mezcla de azúcar y canela. Este dulce tentador es un elemento esencial durante la temporada navideña en Portugal.

En contraste, la versión brasileña de Filhó tiene una variante ligeramente diferente. En lugar de la cobertura de azúcar y canela, las Filhós brasileñas a menudo se recubren con miel o un jarabe especial hecho de rapadura derretida, que se conoce cariñosamente como "Mel de Rapadura" en portugués brasileño. Ambas versiones ofrecen un sabor único y delicioso representativo de sus respectivas culturas.