Curry al vapor

El ho mok es un plato tradicional muy apreciado del sudeste asiático que reúne los ricos sabores de la región. Este plato es esencialmente un curry cocido al vapor dentro de hojas de plátano, lo que le confiere un aroma y sabor únicos.

La base del ho mok típicamente incluye crema espesa de coco y galanga, una raíz aromática similar al jengibre. A partir de ahí, se pueden añadir una variedad de ingredientes principales, como pescado, brotes de bambú, pollo, tofu, huevos o incluso algas. Cada ingrediente principal da su nombre al tipo específico de ho mok que se está preparando.

Si exploras este plato en Tailandia, lo escucharás llamar ห่อหมก. En Laos, se conoce como ຫມົກ, y en Camboya, se referencia como អាមុក. No importa cómo se le llame, el ho mok es un plato sabroso y aromático que muestra las tradiciones culinarias del sudeste asiático.