Bánh xèo

Bánh xèo, un plato vietnamita muy apreciado, es una crujiente y rellena crepa de arroz que deleita tanto a locales como a turistas. El nombre "bánh xèo" se traduce como "pastel chisporroteante", capturando el encantador sonido que hace la masa al tocar una sartén caliente.

Este manjar salado se elabora con una masa simple de harina de arroz, agua y cúrcuma en polvo, lo que le da un distintivo color amarillo. Las crepas suelen estar rellenas de una deliciosa mezcla de cerdo, camarones, cebollas verdes, frijoles mungo y brotes de soja.

Para disfrutar del bánh xèo, a menudo se sirve con una variedad de hierbas frescas como lechuga, menta, albahaca tailandesa y menta de pescado, que añaden un contraste refrescante a los ricos y sabrosos sabores de la crepa.

El bánh xèo también tiene un lugar en la cocina camboyana, donde se conoce como "banh chao" (បាញ់ឆែវ). La versión camboyana se asemeja mucho al estilo del sur de Vietnam, mostrando las tradiciones culinarias compartidas de la región.

Ya sea en Vietnam o en Camboya, el bánh xèo es un plato imperdible, ya que ofrece un delicioso sabor de la cultura local.