Psah Chas

Psah Chas, a veces escrito como Phsar Chas, Psar Chas o Psar Chaa, es un mercado vibrante ubicado en Siem Reap, Camboya. A diferencia del mercado homónimo en Phnom Penh, este mercado sirve tanto a locales como a turistas, convirtiéndose en un punto de referencia imprescindible en Siem Reap. Muchos negocios usan su ubicación como referencia, lo que facilita su localización. La palabra "psah" proviene de "pasar", que tiene raíces en los idiomas malayo, cham y persa.

Los turistas acuden en masa a Psah Chas por su amplia variedad de souvenirs, incluidos camisetas, cubiertos de plata, productos de seda, tallados en madera y piedra, y figuras de Buda. Sin embargo, el mercado no es solo para compras; también es famoso por su diversa gastronomía camboyana. Los puestos de comida ofrecen de todo, desde arroz, pescado seco y salchichas de cerdo hasta verduras frescas, frutas y la especialidad camboyana, prahok, una pasta de pescado fermentado. También se pueden encontrar baguettes, ranas especiadas y varias sopas jemeres. Aperitivos como rodajas de chile rojo y cacahuetes reflejan la influencia del colonialismo francés en la región.