Alitas de pollo dulces

Las "Swiss wings" son un plato muy apreciado en algunos restaurantes de Hong Kong, que presenta alitas de pollo marinadas en una mezcla de salsa de soja dulce. La marinada generalmente incluye salsa de soja, azúcar, vino chino y una variedad de especias. A pesar de lo que sugiere el nombre, las "Swiss wings" no tienen relación alguna con Suiza. En realidad, es probable que se originaran en Hong Kong o Guangzhou.

La historia detrás del nombre es algo enigmática. Una versión popular relata una confusión en un restaurante donde un cliente occidental interpretó incorrectamente a un camarero chino. El cliente creyó oír "Swiss" en lugar de "sweet" (dulce), y el nombre se mantuvo.

Algunos sostienen que el plato fue creado por primera vez en Tai Ping Koon, un restaurante local de Hong Kong. No es raro que los restaurantes de Hong Kong den a sus nuevos platos nombres de lugares, incluso si no hay una conexión real.

Las "Swiss wings" se han vuelto bastante populares e incluso han aparecido en el programa de variedades culinarias de TVB "So Good".