Escamas de espino

Las obleas de espino son un dulce popular chino elaborado a partir del fruto del espino chino. Estas golosinas dulces y ácidas se presentan en discos de color rosa pálido o rosa oscuro y generalmente se empaquetan en pilas cilíndricas con etiquetas que evocan fuegos artificiales chinos. A menudo se disfrutan con té o se ofrecen a los niños como una golosina. En algunos casos, las personas incluso consumen obleas de espino junto con medicina herbaria china amarga para hacerla más agradable al paladar.

Si buscas algo especial, las obleas de espino gourmet, que son más grandes que la variedad regular de Shandong, se pueden encontrar en mercados chinos especializados en Occidente. Para aquellos preocupados por su salud, también hay versiones bajas en azúcar y sin aditivos disponibles en China. Estas vienen en colores que van desde el beige pálido hasta el marrón rojizo.

Sin embargo, las obleas de espino han enfrentado algunos problemas regulatorios. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha confiscado productos que contienen el colorante artificial Ponceau 4R, que no está aprobado en los EE. UU. Algunas marcas han optado por utilizar Allura Red AC como colorante rojo, pero es importante destacar que este tinte no se recomienda para niños en Europa y ha sido prohibido en algunos países.

Esta mezcla de variedad, significado cultural y preocupaciones regulatorias añade una dimensión interesante a la historia de las obleas de espino.