Laping

Laping es un delicioso y picante plato de fideos fríos hecho a base de frijoles mungo, originario de la cocina tibetana. También es bastante popular en algunas regiones de Nepal. Frecuentemente disfrutado como comida callejera, el laping es un favorito durante los calurosos meses de verano.

Estos fideos tienen una textura única y resbaladiza que los hace especialmente satisfactorios. Generalmente, se sirven con una sabrosa salsa de soja y se coronan con una mezcla de chile rojo, cilantro y salsa de cebolla verde, añadiendo un estallido de frescura y picante.

Los fideos se moldean utilizando una herramienta especial, y se cree que el plato tiene sus orígenes en el liangfen estilo Sichuan, otro tipo de plato de fideos fríos. Si estás buscando algo fresco y picante para probar, ¡el laping definitivamente vale la pena!