Lo mai gai

Lo mai gai es un apreciado plato de dim sum que se disfruta a menudo durante el yum cha, un tradicional brunch chino acompañado de té. Originario del sur de China, este delicioso manjar presenta arroz glutinoso relleno con una mezcla exquisita de pollo, hongos chinos, salchicha china, cebolletas y, ocasionalmente, camarones secos o huevo salado. La mezcla de arroz se envuelve en una hoja de loto seca y se cuece al vapor hasta alcanzar la perfección.

En América del Norte, es posible que encuentres hojas de plátano o de parra en lugar de hojas de loto debido a su disponibilidad. Debido a que el lo mai gai es bastante saciante, se ha creado una versión más pequeña llamada jan jyu gai para aquellos con un apetito más moderado.

Los amantes del dim sum frecuentemente eligen lo mai gai por sus ricos y sabrosos sabores y sus ingredientes satisfactorios. Ya seas un entusiasta experimentado del dim sum o un recién llegado, este plato seguramente será todo un éxito.