Pudin de mango

El pudín de mango es un postre muy apreciado en Hong Kong y en numerosos países asiáticos, como Singapur, Malasia, Tailandia y Macao. A menudo se sirve como parte del dim sum en los restaurantes chinos. La receta tradicional requiere ingredientes sencillos, como agar o gelatina, mangos frescos, leche evaporada y azúcar. Para un toque adicional, algunas personas optan por añadir frutas frescas como fresas, bayas o kiwi como decoración.

Este postre se caracteriza por una textura rica y cremosa y se disfruta mejor frío. En la cultura china, no es raro que los restaurantes moldeen el pudín de mango en forma de pez, ya que se cree que esto trae buena suerte.

Existen varias versiones del pudín de mango. Algunas versiones comerciales utilizan esencia de mango en lugar de mangos frescos y dependen de la gelatina o el agar para obtener la consistencia adecuada.

Si tienes antojo de pudín de mango, no necesitas ir a un restaurante para degustarlo. Puedes encontrarlo fácilmente en tiendas de comestibles asiáticas o supermercados. Se presenta en diferentes formatos, como mezclas en polvo que simplemente debes combinar con leche o agua hirviendo, o incluso en porciones listas para comer, para mayor comodidad.