Puerto Rican Chinese cuisine

La cocina chino-puertorriqueña es una fusión única y deliciosa de sabores que se puede encontrar en restaurantes de todo Puerto Rico, creada por inmigrantes chinos que han hecho de la isla su hogar. Este estilo culinario combina platos tradicionales cantoneses con un toque puertorriqueño, ofreciendo una experiencia gastronómica inigualable.

Una comida típica en un restaurante chino-puertorriqueño a menudo incluye arroz frito, tu elección de carne y una guarnición de papas fritas. El arroz frito es un plato versátil que puede incluir ingredientes como jamón, carne de res, camarones, huevo, lechuga y cebollas, dependiendo de la receta del chef.

A partir de 2020, había aproximadamente 450 restaurantes chinos en Puerto Rico. Lamentablemente, los propietarios de estos establecimientos enfrentaron discriminación durante la pandemia de COVID-19, lo que aumentó sus desafíos.

A pesar de estas dificultades, la cocina chino-puertorriqueña sigue prosperando, ofreciendo una variedad de platos deliciosos. Algunos favoritos del público incluyen:

- Pollo al Ajillo

- Camarones al Ajillo

- Carne Ahumada (Costillas de Cerdo sin Hueso)

- Bistec con Pimientos

- Pollo con Pimientos

- Pollo con Brócoli

- Pollo Agridulce

- Pollo Frito

- Chow Mein

- Chop Suey

- Mamposteao (una mezcla sabrosa de arroz frito con sofrito, gandules, cerdo, chicharrón, pollo o camarones, y salsa de soja)

- Rollitos de Primavera

- Tostones (plátanos fritos)

Estos platos destacan la rica y diversa oferta de la cocina chino-puertorriqueña, convirtiéndola en una parte querida del paisaje culinario de la isla. Ya seas un residente o un visitante, siempre hay algo nuevo y emocionante para probar en estos restaurantes.