You mian

Youmian, un tipo popular de fideos chinos originarios del sur de China, especialmente en Hong Kong y Guangdong, ha pasado a formar parte de las tradiciones culinarias de Shanghái, Malasia, Singapur y muchas comunidades chinas en el extranjero. Estos fideos son conocidos por su finura y a menudo se elaboran con huevos. Una variedad destacada es 全蛋麵 (Cantonés jyutping: cyun4 daan6 min6; Pinyin: quán dàn miàn), que se traduce como "fideos de huevo entero". Este tipo de fideo es común en el Este y Sudeste Asiático, donde hay grandes comunidades chinas.

En diferentes cocinas, estos fideos finos se pueden encontrar hervidos en un caldo sabroso o salteados en un wok, lo que los convierte en un ingrediente versátil y muy apreciado en muchos platillos.