Himbasha

Himbasha es un delicioso pan originario de Eritrea y Etiopía, célebre por su sabor sutilmente dulce y su simplicidad. Este pan ocupa un lugar especial en las tradiciones culinarias de ambos países, frecuentemente presente en las mesas durante ocasiones festivas y reuniones.

Lo que distingue al himbasha es su particular preparación y presentación. La masa generalmente se adorna con hermosos patrones antes de hornearse, usualmente en forma de rueda con radios, lo que lo hace tan visualmente atractivo como sabroso. Un ingrediente clave en el himbasha es el cardamomo molido, que imparte un sabor distintivo y aromático al pan.

Aunque la versión tradicional de himbasha es sencilla, existen numerosas variaciones. Algunas recetas incluyen jengibre confitado o pasas, ofreciendo un toque delicioso al sabor clásico. Ya sea disfrutado en su forma simple o con estos añadidos, el himbasha sigue siendo un alimento básico y querido en la cocina eritrea y etíope.